как теперь бронировать квартиру или отель!?
Не надо скулить - все как работало, так и работает. Если Вы раньше кроме Букинга (комиссия 15%) ни кого не знали, то это не говорит о том, что ни кого не было в качестве альтернативы. Многие компании как работали, так и продолжают работать, причем появилось много новых.
Они могут быть как абсолютно бесплатные, зарабатывающие на показе рекламы на сайте, так и псевдобесплатные, которые берут комиссию с отельера или же гостя - соответственно цены на них выше.
Как отличить - сказано ниже.