Купаты домашнего приготовления.

Чтобы вкусно поесть - надо вкусно приготовить. Рецепты и способы.

Модератор: Valery

Ответить
Аватара пользователя
gilbert

Водкомоторный сплав Лава 2016 Первооткрыватель
Водномоторник
Водномоторник
Сообщения: 622
На борту с: 01.12.2011
Награды: 2
Репутация: 85
Из: Россия Калининград
Мой катер:

Купаты домашнего приготовления.

#1

Сообщение gilbert » 04.03.2016 06:53

Вчера утром она хрюкала,  а вечером я уже крутил фарш на купаты. Готовлю так: на 1 кг мяса 100 гр. сала, соль и перец по вкусу, обязательно кориандр он как раз и дает тот аромат который отличает просто мясной продукт от купат.
Вложения
P_20160303_214403.jpg
P_20160303_214354.jpg
IMG-1457042003223-V.jpg
P_20160304_001705.jpg
Последний раз редактировалось gilbert 04.03.2016 07:31, всего редактировалось 1 раз.
39-е водкомотоцарство

Аватара пользователя
Спонсор раздела
Бизнес
Сообщения: 2017
На бору: 03.10.2005
Контакты:

Re: Важное сообщение

Сообщение Спонсор раздела » Пт дек 09, 2011 6:53 am

klerk
ВодкоМоторник
ВодкоМоторник
Сообщения: 2344
На борту с: 15.01.2012
Репутация: 108
Из: спб

Re: Купаты домашнего приготовления.

#2

Сообщение klerk » 04.03.2016 07:00

Отлично :cool:
А скока кишки на кг надо ???
Корвет 500 НТ  и Mercury F 60 EFI
Дело не в желании, не в умении, дело вообще не в чём, дело просто в ...........

Аватара пользователя
Valery

DVD-video Водномоторный выпуск DVD-video Водномоторный выпуск DVD-video Водномоторный выпуск Великовод форума Водкомоторный сплав Лава 2016
Без группы
Без группы
Сообщения: 20017
На борту с: 07.02.2005
Награды: 5
Репутация: 541
Из: Тридевятое царство

Re: Купаты домашнего приготовления.

#3

Сообщение Valery » 04.03.2016 07:06

Ты же вроде как на рыбалке был вчера - сбил возвращаясь домой?
Полусамопал: пластик + фанера = "Adrenaline" 5,6х2,1. По суше: Triumph Tiger 800, велосипед и Land Rover Defender.
Отдохнул – отчитайся, лучшее слово – дело.

Аватара пользователя
gilbert

Водкомоторный сплав Лава 2016 Первооткрыватель
Водномоторник
Водномоторник
Сообщения: 622
На борту с: 01.12.2011
Награды: 2
Репутация: 85
Из: Россия Калининград
Мой катер:

Re: Купаты домашнего приготовления.

#4

Сообщение gilbert » 04.03.2016 07:28

В 3 метра кишки влезает 2-3 кг., кишки имеют разный диаметр от 25 мм до 50 мм. и плотность набивки можно регулировать.
Купаты были вчера, а сегодня рыбалка :cool: Свинья полностью легальная, друган подсобил, работает на бойне.
39-е водкомотоцарство

RAAA

Отчет о походе За 2й отчет о походе
ВодкоМоторник
ВодкоМоторник
Сообщения: 1572
На борту с: 24.05.2008
Награды: 2
Репутация: 16

Re: Купаты домашнего приготовления.

#5

Сообщение RAAA » 13.03.2016 11:32

в насадку нож в мясорубку ставится?
и еще слышал в купаты добавляют лед ,мелкий 10 проц . для сока ?
а как завязывают, что в купатах 2 узла и если резать ,то неразваливаются?
Даю дельные вредные советы ,бесплатно.

Аватара пользователя
gilbert

Водкомоторный сплав Лава 2016 Первооткрыватель
Водномоторник
Водномоторник
Сообщения: 622
На борту с: 01.12.2011
Награды: 2
Репутация: 85
Из: Россия Калининград
Мой катер:

Re: Купаты домашнего приготовления.

#6

Сообщение gilbert » 14.03.2016 06:32

В мясорубку только шнек и насадка, лед в фарш для лучшей сохранности и увеличения объема (производители пельменей грешат этим), но я не добавляю. Перевязывать не чего не надо, выдавил длину купатины по вкусу и перекрутил кишку и так  дальше, лучше вдвоем, один фарш закидывает второй длину купат регулирует и перекручивает.
39-е водкомотоцарство

Ответить

Вернуться в «Камбуз»

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей