Купаты домашнего приготовления.

[gilbert]

Вчера утром она хрюкала,  а вечером я уже крутил фарш на купаты. Готовлю так: на 1 кг мяса 100 гр. сала, соль и перец по вкусу, обязательно кориандр он как раз и дает тот аромат который отличает просто мясной продукт от купат.

[klerk]

Отлично
А скока кишки на кг надо

[Valery]

Ты же вроде как на рыбалке был вчера - сбил возвращаясь домой?

[gilbert]

В 3 метра кишки влезает 2-3 кг., кишки имеют разный диаметр от 25 мм до 50 мм. и плотность набивки можно регулировать.
Купаты были вчера, а сегодня рыбалка Свинья полностью легальная, друган подсобил, работает на бойне.

[RAAA]

в насадку нож в мясорубку ставится?
и еще слышал в купаты добавляют лед ,мелкий 10 проц . для сока ?
а как завязывают, что в купатах 2 узла и если резать ,то неразваливаются?

[gilbert]

В мясорубку только шнек и насадка, лед в фарш для лучшей сохранности и увеличения объема (производители пельменей грешат этим), но я не добавляю. Перевязывать не чего не надо, выдавил длину купатины по вкусу и перекрутил кишку и так  дальше, лучше вдвоем, один фарш закидывает второй длину купат регулирует и перекручивает.