, Засол черного груздя сухим способом

Форум водкомоторников и водномоторников – катера, лодки, лодочные моторы, мотоциклы, путешествия, мототуризм, фото видео съемка видеомонтаж

 Последние фотографии:
IMG_3593 - копия.JPG boat_1s.jpg Снимок.JPG фото 1.jpg Водкоконькобежцы.jpg Полярники.jpg

Автор Тема: Засол черного груздя сухим способом  (Прочитано 291 раз)

Описание:

Оффлайн ГАЛЛ

  • штурман
  • ****
  • Сообщений: 396
  • Спасибо +12/-0
  • Из: питер
Груздь собирается из расчета: 5ведер свежих-1 ведро получится соленых.Вымачивается 3дня  с 3х кратной сменой воды.После последней,особо тчательной промывки откидывается на сито что бы обтёк. Дно эмалированного ведра выстилается слоем листа малины,вишни,смороды черной,сельдереем.Поверх укладывается слой груздей,"усами"вверх,3-4см.солится равномерно щепотью.Накрывается слоем вышеназванных листьев.И так-до конца.Последний (верхний)слой делается с листьями на веточках.Накрывается х/б тряпочкой,подходящего диаметра тарелкой , поверх которой кладется гнет.Соли-1.5 стакана на ведро,листьев-10-15 на слой.Убирается на40 дней в погреб.Великолепен под медом,сметаной.....и просто с картошкой.

Онлайн Спонсор раздела

Re:
«Ответ #01 : »

Оффлайн neherta

  • штурман
  • ****
  • Сообщений: 303
  • Спасибо +17/-0
  • Из: нерехта
А с водовкой?
нехерта крупный портовый город в костромской области. ока4 хонда20 хондаCB инфинитиQX.и прочий гуталин...

Оффлайн ГАЛЛ

  • штурман
  • ****
  • Сообщений: 396
  • Спасибо +12/-0
  • Из: питер
Вопрос крайне сложный...но по моему,крайне субъективному мнению,проверенному на протяжении нескольких 10ков лет-МОЖНО и даже НУЖНО!!!

 

Глобальный поиск портала

Онлайн кино HD


«Маленькое путешествие вокруг Европы»

Расскажи о походе!


]]>
↑ На палубу ↓ В трюм