collapse

Автор Тема: Коптильня - как сделать?  (Прочитано 12009 раз)

Описание:

Оффлайн 34rus

  • штурман
  • ****
  • Сообщений: 309
  • Спасибо: +5/-1
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #75 : 02.06.2011, 19:36 »
  ila_rendered    ila_rendered    ila_rendered    ila_rendered    ila_rendered    ila_rendered 
одиссей 530... пока на берегу...

Форум водкомоторников и водномоторников

Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #75 : 02.06.2011, 19:36 »

Оффлайн Valery

  • Administrator
  • почетный водкомоторник
  • ********
  • Сообщений: 11 511
  • Спасибо: +161/-0
  • Награды: Сезон 2012 уже открыл! Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №3 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №1 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №2
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #76 : 03.06.2011, 11:01 »
 Качественный девайс.
 Опилки куда ложатся?
Полусамопал: пластик + фанера = "Adrenaline" 5,6х2,1. По асфальту - Yamaha FJR1300, или 300GD.
За забором в 39м дурдоме. Отдохнул - отчитайся, лучшее слово - дело.

Оффлайн 34rus

  • штурман
  • ****
  • Сообщений: 309
  • Спасибо: +5/-1
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #77 : 03.06.2011, 12:42 »
опилки засыпаются на дно, потом устанавливается вся эта хреновина...  на верху у крышки имеется водяной затвор а на штуцер сверху крышки одеваю шланг и засовываю его в вытяжку, имею в виду когда дома... дыма в квартире нет совсем, просто уже когда готово то открываю не сразу и делаю это на лоджии...
 да на крышке есть хреновины не знаю как лучше их назвать, в общем продукты в коптильне можно подвешивать...
одиссей 530... пока на берегу...

Оффлайн Valery

  • Administrator
  • почетный водкомоторник
  • ********
  • Сообщений: 11 511
  • Спасибо: +161/-0
  • Награды: Сезон 2012 уже открыл! Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №3 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №1 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №2
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #78 : 03.06.2011, 12:44 »
 Сфотографируй закладку продуктов ну и стружку когда будешь коптить
Полусамопал: пластик + фанера = "Adrenaline" 5,6х2,1. По асфальту - Yamaha FJR1300, или 300GD.
За забором в 39м дурдоме. Отдохнул - отчитайся, лучшее слово - дело.

Оффлайн Tracker

  • водкомоторник
  • *******
  • Сообщений: 1 417
  • Спасибо: +38/-0
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #79 : 03.06.2011, 13:49 »
Валер, такие продаются! Весь айс именно в водяном затворе!

А треска кстати очень вкусная и просто на сковородочке... в кляре....
Kаrniс 2250. Suzuki DF175. Питер

Оффлайн RAAA

  • местные
  • водкомоторник
  • ******
  • Сообщений: 1 409
  • Спасибо: +13/-2
  • Награды: 2й отчет о походе За подробный отчет о походе
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #80 : 03.06.2011, 16:47 »
копчение это своеобразный способ хранения.
а самое главное енто ПРОЦЕСССС.
Даю дельные вредные советы ,бесплатно.

Оффлайн RAAA

  • местные
  • водкомоторник
  • ******
  • Сообщений: 1 409
  • Спасибо: +13/-2
  • Награды: 2й отчет о походе За подробный отчет о походе
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #81 : 16.07.2011, 14:18 »
Привезли такой девайс в ремонт......
очень понравился .......
купили в германии за 150 енотов.....
сломался ...напихали отечественных опилок :(
Извините, гостям запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Регистрация
вот на аукционе.......
Извините, гостям запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Регистрация
Даю дельные вредные советы ,бесплатно.

Оффлайн BaltMor

  • капитан
  • *****
  • Сообщений: 563
  • Спасибо: +20/-0
  • Награды: 2й отчет о походе За подробный отчет о походе
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #82 : 22.07.2011, 20:06 »
Валера, дуй в Балтийскую ВМБ, желательно в 12-ю дивизию, находишь артиллеристов, ну или мичмана (вроде следы человеческие) и за бутылку белой воды вымениваешь у них ящик из под выстрелов для АК-630. Чудный девайс. Выдераешь из него все лишнее, опилки на дно, подвес к крышке и о-ля-ля, коптильня готова!
p.s. Чертеж не осилю. Руки стали крюки, но ящик увидишь - поймешь!
STINGRAY 190 CS; Volvo-Penta 4,3 GL
"Помни войну!" © С.О. Макаров

Оффлайн Valery

  • Administrator
  • почетный водкомоторник
  • ********
  • Сообщений: 11 511
  • Спасибо: +161/-0
  • Награды: Сезон 2012 уже открыл! Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №3 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №1 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №2
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #83 : 22.07.2011, 22:22 »
 Я коптильню не видел, так что ящик мне - ниочем...
Полусамопал: пластик + фанера = "Adrenaline" 5,6х2,1. По асфальту - Yamaha FJR1300, или 300GD.
За забором в 39м дурдоме. Отдохнул - отчитайся, лучшее слово - дело.

Оффлайн brovinvov

  • салага
  • *
  • Сообщений: 12
  • Спасибо: +0/-0
  • Награды: Рекорд форума. Список - http://www.vodkomotornik.ru/forum/index.php/topic,40.0.h
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #84 : 23.07.2011, 16:56 »
Если есть знакомая медсестра, то я пользуюсь медицинской биксой для кипечения всяко-разных шприцов и скальпелей. Посередке ставишь сетку. Обязательно на дно под опилки поддончик, иначе жир с рыбы будет гореть, рыба получится горькой. На биксе снаружи по окружности есть такая приблуда, типа хомута. Отдаёшь его, немного проворачиваешь, появляются отверстия для сбрасывания давления. Единственный минус, недолговечность, ввиду тонкостенности данного изделия. Но на пару лет хватает.
Сарепта+Honda BF 40 A Белое море

Оффлайн Valery

  • Administrator
  • почетный водкомоторник
  • ********
  • Сообщений: 11 511
  • Спасибо: +161/-0
  • Награды: Сезон 2012 уже открыл! Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №3 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №1 Обладатель видеокамеры: участник выпуска DVD-video №2
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #85 : 22.01.2012, 09:48 »
 Вот такой девайс был опробован вчера:
Полусамопал: пластик + фанера = "Adrenaline" 5,6х2,1. По асфальту - Yamaha FJR1300, или 300GD.
За забором в 39м дурдоме. Отдохнул - отчитайся, лучшее слово - дело.

Оффлайн sig011

  • матрос
  • **
  • Сообщений: 77
  • Спасибо: +0/-0
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #86 : 22.01.2012, 10:19 »
Есть два способа копчения холодный и горячий. Холодного копчения-это стационар. Ящик куда вешаеться рыба, мясо, сало и тд, можно использовать старый холодильник (выбросив из него пластмасу конечно), ящик не должен быть гермитичным, в низ ящика подается дым по длинной трубе (чем труба длиньше тем лучше) что бы продукты коптились а не варились, что будет производить дым не важно (печка, эл. нагреватель, обычная плитка с кастрюлей опилок, каму как нравится). Труба должна идти под уклоном для создания тяги. Горячего копчения-походный вариант, который мы уже видели, здесь рыба как бы печется и доступа кислорода должно быть как можно меньше, что бы опилки или веточки не загорелись. Рыба горячего копчения не храниться и быстро портиться, должна уничтожаться незамедлительно и конечно не в сухомятку 0k<!, а холодного может довольно долго храниться, приятного аппетита :(.
Казанка 2М, SU90

Оффлайн Tracker

  • водкомоторник
  • *******
  • Сообщений: 1 417
  • Спасибо: +38/-0
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #87 : 22.01.2012, 14:23 »
А я в прошлом году пользовался вот такой электрической финской коптильней Muurikka
И дома на балконе и на пирсе от наземного питания и на островах от бортового дизель-генератора одной из наших лодочек. Оно конечно не столь экзотично как на дровах, но проще и быстрее.

Kаrniс 2250. Suzuki DF175. Питер

Оффлайн RU2FJ

  • местные
  • почетный водкомоторник
  • ******
  • Сообщений: 5 771
  • Спасибо: +85/-0
  • Награды: Сезон 2012 уже открыл! За подробный отчет о походе Участник первого всесоюзного сбора 2009
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #88 : 22.01.2012, 14:33 »
Дим, есть возможность сфотать внутри эту штуку?
Suzumar 390, Barracuda 4.2, Honda BF20 Location: 39rus Kaliningrad

Оффлайн Savage

  • почетный водкомоторник
  • ********
  • Сообщений: 3 307
  • Спасибо: +59/-2
Re: Коптильня - как сделать?
« Ответ #89 : 22.01.2012, 14:39 »
Горячего у меня сварная,небольшого размера 600х400х300,двухярусная.
А вот холодного хочу себе вот такой девайс прикупить...
Извините, гостям запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Регистрация

22.01.2012, 14:43 добавил:
Заметил такую фигню,чем больше коптильня,тем лучше получается копчёности.
Один раз каптили в довольно большой 1мх1.5мх1м.,стоит стационарно,на одной из охотничья\рыболовной базе...
« Последнее редактирование: 22.01.2012, 14:43 от Savage »
В дураке сомнения пробуждают беспокойство,в умном-осторожность.

 


Глобальный поиск портала


 Катера и яхты в галерее


viking legend
Категория: Катера
Просмотров: 626
Автор: kosmo

Новое видео форума


Водкомоторный сплав по Анграпе 2012

  Рингтон водкомоторника


Последние вложения

  • attach K640_220520121095.JPG
  • Скачано: 32
  • Размер файла: 78.46кБ
  • attach IMG5431.jpg
  • Скачано: 42
  • Размер файла: 67.94кБ
  • attach _MG_3011.jpg
  • Скачано: 35
  • Размер файла: 69.61кБ
  • attach _MG_3105.jpg
  • Скачано: 35
  • Размер файла: 74.92кБ
  • attach _MG_3090.jpg
  • Скачано: 35
  • Размер файла: 78.06кБ

]]>